Les sauces Francesca se divisent en 2 catégories de traditions culinaires

Les sauces du Centre-Nord de l’Italie (alla Bolognese, al Pesto, alla Carbonara, all’Amatriciana, alla Vodka) et les sauces du Sud de l’Italie et de la Sicile (al Pomodoro, agli Spinaci, all’Arrabbiata, al Tonno, alla Paesana).Chaque sauce a son origine et son histoire, comme tout produit issu d’un terroir riche de traditions. Mais fabriquer des sauces « à la maison » et les produire en grande quantité n’est pas la même …