Salsa Pesto

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Ce sont les Génois qui sont les créateurs de la fameuse sauce au basilic frais, connue sous le nom de Pesto (car piler, concasser au mortier). On utilise traditionnellement du basilic à très petites feuilles, qui pousse sur la Riviera italienne. 

Ingrédients: basilica, huile d’olive, Grana Padano et Pecorino (fromage), ail, pignons de pin

558 kcal